Project Description

Voor een nieuw stedelijk gebruik

De publieke keuken

De rol van de stad is het voorzien in een efficiënte toegang tot het organiseren van alle primaire en secundaire levensbehoefte, ongeacht de sociale of financiële  status van het individu.  vGvG constateert in het stedelijke landschap een veranderend gedrag van de stadsgebruiker. De behoefte naar autonome bewegingsvrijheid van het individu neemt in grote mate toe en wordt gestimuleerd door de digitale en technologische applicaties en mogelijkheden. Dit vraagt om een reactie van het stedelijk programma.

Om gehoor te geven aan deze veranderende stedelijke dynamiek zien wij de kans om op programmatische wijze, eigentijdse initiatieven te introduceren in het stedelijke landschap. Een voorbeeld van een dergelijk initiatief is ‘De Publieke Keuken’.  Dit is een publiek toegankelijke keuken waar jij als individu alleen of samen met andere kan koken en eten wanneer het jou uitkomt.

Hoe werkt dit dan?

Persoon x reist tussen meerdere Nederlandse steden voor werk. Als persoon X rond 17:00 / 18:00 in Tilburg aankomt gaat hij op zoek naar eten. Persoon X kan kiezen uit een snackbar, een restaurant, een broodjeszaak, de Mac Donald’s, Happy Italy en veel andere (meestal fast-food) georiënteerde eetgelegenheden. Echter heeft persoon x meerdere redenen om geen gebruik te willen maken van deze bestaande stedelijke functies. Pesoon x heeft namelijk niet zoveel geld, verschillende allergieën, persoon x is alleen, persoon x wil gezond en verantwoordelijk eten en persoon x wil zelf beslissen wat hij gaat eten en hoeveel. Dus, waarom is er geen plaats in de stad waar persoon x zijn boodschappen mee naartoe kan nemen en zelf kan koken?

Om deze reden introduceert vGvG de ‘Publieke keuken’. Een digitaal platform waarop je alle persoonlijke wensen, ingrediënten, tijdstippen, workshops en andere zaken kan regelen en een (of meerdere) fysieke locatie(s) waar persoon x naartoe kan gaan om zelf of samen met andere het eten te bereiden wat hij of zij graag tot zich nemen. De publieke keuken is het begin van een veranderend, decentraliserend, stedelijk landschap waarin het bezitting loos en tijd-en-plaats ongebonden kunnen organiseren van alle dagelijkse behoefte gestalte krijgt en gefaciliteerd wordt.